Linguini

Linguini con especias, ajo y aceite de oliva. Un delicioso plato de pasta con un sabroso sofrito y queso, ideal para acompañar con una rica carne.

Receta de linguini

Ingredientes para preparar linguini

  • 500 gr. linguini de espinacas cocidas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza albahaca
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza vino blanco
  • Chile de árbol
  • 1 1/2 taza queso parmesano

¿Cómo preparar linguini?

  • Para estos linguini, lo primero que debe hacer de poner a cocer la pasta hasta que quede al dente (el centro de la pasta debe quedar dura y el resto suave).
  • Caliente el aceite en un recipiente a fuego medio y agregue ½ taza de albahaca, ajo y chile de árbol. Mueva todo por 1 minuto. Ésto será parte del sofrito de los linguini.
  • Agregue el vino y deje que hierva hasta que se reduzca, aproximadamente tardará unos 3 minutos.
  • Ahora, integre a esta mezcla el resto de la albahaca y ¾ de taza de queso a la pasta, agregando agua del liquido de la cocción poco a poco para que no quede reseca.
  • Sazone con sal y pimienta los linguini y transfiera a un recipiente. Agregue el resto del queso y están los linguini con especias listos para comer.
  • Foto y fuente: Cadena3